用賀のCafe and Dining Pacoにて、ビールの飲み比べ会をしてきました！！
前回のビール会。
今回もたくさん飲んできたので、
飲んだ順番にざっくりとまとめていきます。
ビールとは？
モルト（麦芽）
ホップ
酵母
水
上記の4大原材料と、
副原料を混ぜ、発酵させてつくります。
日本では、2018年4月の酒税法の改正により、
ハーブ、お茶、フルーツ、スパイス系の副原料を使っても、
「発泡酒」ではなく、「ビール」の表記で販売できるようになりました！
発酵の種類
１．上面発酵
発酵したものが、タンクの上面に浮かんでくる。
やや高温、3〜4日間での発酵。
エール。
ペールエール、IPA、スタウト、ヴァイツェンなど。
２．下面発酵
発酵したものが、タンクの底に沈む。
ラガー。
ピルスナー、シュバルツなど。
IPAとは？
インディアンペールエールの略称。
通常のエールより、ホップを多く使っている。
そのため、苦味が強く、華やかな香りがあり、インパクトがあるビールに仕上がる。
ドライでアルコール分が高い
IPAの起源
ペールエールをインドからイギリスに届ける時、腐ってしまっていたので、
ホップを多く使ってビールをつくったら、腐らずに届いた。さらに、美味しかった！
というのが始まり。
それでは、飲んだビールを紹介していきます！
ブリュードッグ パンクIPA（スコットランド）
ホップが通常の40倍使われています！
グレープフルーツの香りが強く、口に含むと苦味がしっかり！
The IPA！
六本木にブリュードッグのお店がある。行きたい！！
アルコール度数5.6%。
ヴェデット エクストラIPA（ベルギー）
ブリュードッグより穏やかだが、
グレープフルーツと苦味のバランス感は近い。
アルコール度数5.5%。
マーティンズ IPA（ベルギー）
醤油とか、出汁っぽいニュアンスがある。
まろやかで、熟した甘味。
後味に柑橘フレーバー。
アルコール度数6.9%。
ファーイースト東京IPA
あっさりめのIPA。苦味がしっかりして前面に感じる。
東京の表記だけど、工場は山梨県小菅村。
アルコール度数6.0%。
コナ ハナレイアイランドIPA（ハワイ）
トロピカルフルーツ。果汁入り！
甘みと苦みの共演！
アルコール度数4.5%。
ラグニタス IPA
コクがあって、海苔っぽさを感じた。
アルコール度数6.2%。
グースアイランド IPA（アメリカ シカゴ）
おしゃれな華やかエール。
苦みが後味にゆっくりやってくる。
アルコール度数5.9%。
ダブルホップモンスターIPA（イギリス）
グレープフルーツやパイナップルっぽい、フルーツの甘みが濃厚。
かつ、強い苦み。
全体のバランスは飲みやすいが、個性は強烈。
研ぎ澄まされたビール。
今回の個人的イチオシ！
千葉ロッテのZOZOタウンスタジアムで、生ビールが売ってるらしい。
行きたい！w
アルコール度数7.2%。
バラストポイントスカルピンIPA（アメリカ）
強烈な苦みが、華やかなグレープフルーツに包まれて、後味すっきり。
アルコール度数7.0%。
ゴーウエスト IPA（アメリカ）
苦い。アタック、アフター、一貫して苦い。
柑橘の華やかさも強くて、バランスした飲みやすさを保っている。
アルコール度数6.5%。
デイオブザデッド ダブルIPA（メキシコ）
訳：死者の日。
本日、最も苦いビール。
ぎゅーんと濃い苦みがありつつ、柑橘のフレッシュさがしっかりあるので、
飲みやすさを生み出している。
アルコール度数6.8%。
サミュエルスミス（イギリス）
アンコールのもう一本！
ペールエール。
黒酢や紹興酒っぽい、酸味と発酵感。
キャラメルっぽい、麦芽の甘いロースト香！
以上！
IPAは、ガツンとした苦味がたまらないですね！
